Browsing Category:

Recipes

Recipes

Smakfull paprika med kylling – YUM!

I dag hadde jeg lyst til å prøve noe nytt til middag og siden jeg har SÅ dilla på paprika for tiden, så ble det fylte paprika med kylling og agurk! Herregud, så godt det var – NAM!

Ingredienser (4 porsjoner):
600g kyllingfilèt
2 delte paprika
1/2 agurk
1 hodekål
1 boks mais
Raspet ost (velg merket du foretrekker selv)
1 pakke mais-tortilla (valgfritt)

Kyllingmarinade:
3 ts creme freche
3-4 klyper paprikakrydder
3-4 klyper chilikrydder

Kutt opp kylling og agurk og bland det inn i den ferdige marinaden. Rør godt rundt og stekes på medium varme. Rensk og del opp to store paprika og legg de i en ovnform (f eks liten lasagneform). Fordel kyllingblandingen oppi hver paprika-halvdel og topp med raspet ost. Stekes midt i ovnen på ca 150 grader i 10 minutter.

Lag en salat av hodekål, mais og restene som ble igjen av kyllingblandingen. Kjempekjekt å ha ved siden av + for eksempel noen mais-tortilla. Et veldig enkelt, men supergodt måltid!

Dette skal vi absolutt ha flere ganger hjemme hos oss :)

Recipes

Sunnere sjokolademuffins med banan

Disse deilige muffinsene er så sinnsykt gode at jeg har ikke ord for det! Dette er en sunnere versjon enn «originalen» og faktisk synes jeg de smaker bedre også! Tro det eller ei! Smak dem og bedøm selv – Nomnom :)

Dette trenger du:
1 kopp glutenfritt mel
1 måleskje Forever Ultra sjokolade
1/3 kopp kakao pulver
1/3 kopp sukrin gold
1/2 teskjeer natron
1ss maisstivelse
1/4 teskjeer salt
3 veldig modne bananer
1/3 kopp Forever Bee Honey
3/4 kopp mørk sjokoladechips, smeltet
1 spiseskje vanilje ekstrakt
1/4 kopp smeltet kokosnøttolje
2 store egg
1/2 kopp vanilje eller vanlig gresk yoghurt
3/4 kopp mørk sjokoladechip (eventuelt hakket kokesjokolade)
1/2 kopp litt søtere sjokoladechips

Forvarm ovnen til 220 grader. Spray et 12 kopps muffinsbrett med nonstick matlaging-spray. Visp sammen glutenfritt mel, kakaopulver, Forever Ultra sjokoladepulver, sukrin gold, natron, maisstivelse og salt og sett til side.

Putt bananer, honning, smeltet sjokolade, vanilje, kokosnøttolje og gresk yoghurt i en blender. Bland på høy effekt til røren blir glatt og kremaktig. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og vips til alt blandes godt sammen. Etterpå kan du blande begge typer sjokoladechips forsiktig inn i røren. Spar noen som du kan bruke til topping på muffinsene.

Fordel røren jevnt i muffinsformene, fyll litt over halvfull. Pynt med sjokoladechips på toppen av hver muffins. Stek i 5 minutter på 220 grader, deretter reduser varmen til 150 grader og stek i ytterligere 10-15 minutter. Dobbeltsjekk ofte med gammel for se om de er ferdige.) Avkjøles på rist og serveres selvfølgelig best varm! ;)

Enjoy!

Følg siden min på Facebook for å se enda flere sunne og gode oppskrifter – Live Your Life!

Recipes

Frisk frokostsmoothie med mango og banan

Sånn helt seriøst, hva er egentlig bedre enn en iskald, frisk, knallgul og smakfull mangosmoothie? Dette er min absolutte favoritt når det kommer til smoothies, så lov meg at du prøver den ut! Du vil bli helt forelsket, lover! :)

Ingredienser til to porsjoner:
1 kopp skrellet mango i biter
1 liten mandarin/klementin rensket og oppdelt
1 oppskjært banan
1/3 kopp naturell gresk yoghurt
1 ts Forever Bee Honey (eller annet sunt valg for søtning)
5 isbiter (valgfritt, men smoothien er best kald!)
Tilsett vann til ønsket konsistens

Denne smoothien koser jeg meg ofte med straks jeg står opp om morgenen, slik at jeg får en god start på dagen. 1-2 timer etterpå tar jeg min faste proteinshake med Forever Ultra sjokolade, som metter i 3-4 timer. En skikkelig god kickstart på dagen med påfyll av vitaminer, mineraler og næring i massevis.

Hvordan starter du helst dagen din? :)

Følg siden min på Facebook for å se enda flere sunne og gode oppskrifter – Live Your Life!

Recipes

SØTE PROTEINLAPPER TIL HELE FAMILIEN – OPPSKRIFT

Miley har hatt omgangssyken denne uken og har vært hjemme fra skolen. Hun har hatt lite matlyst og jeg synes hun har blitt tynnere allerede, buhu. Hater sykdom!! Så når hun i dag spurte om jeg ikke kunne steke lapper til henne, nei da var jeg ikke tung å be. Jeg kastet meg rundt og lagde kjempegode proteinlapper med vaniljesmak, og hun spiste kjempemange. Perfekt tips til frokost eller matpakke hvis barna er litt kresne på morgenen. Disse lappene er både søte, myke og mettende. Julian spiste en hel lapp han også, hihi.

Oppskrift (ca: 8-10stk)

2 egg
3ss Forever Bee Honey
1ts bakepulver
1 scoop Ultra shake vanilje (proteinpulver)
Hvetemel og melk/vann til ønsket tykkelse.
Ikke for tynn røre, for da blir de harde. Lag de heller litt tykke og fluffy!

Recipes

AMERIKANSKE PANNEKAKER MED VANILJEYOGHURT

amerikanske-pannekaker-frokost-oppskrift-fluffy-tykke-lapper-suksess-3

Åh, nam disse små amerikanske pannekakene var bare så utrolig gode. Første gangen jeg prøvde en oppskrift med vaniljeyoghurt og jeg kan bare si en ting, YUM! De ble veldig fluffy og smeltet på tungen, akkurat slik som amerikanske pannekaker skal smake. Dette var en av de bedre frokostene jeg har laget meg på en god stund for å si det sånn, og det blir absolutt ikke siste gang.

Jeg vet ikke hva som har kommet over meg de siste dagene, men jeg har plutselig så mye mer lyst til å være på kjøkkenet og både bake og lage mat. Jeg som ikke eier et snev av husmorgen (haha), har nå begynt å trives på kjøkkenet. En av grunnene er nok fordi vårt nye kjøkken er helt vanvittig fint og stort. Det ber liksom om å bli bruket hver dag, hihi.

Oppskrift (ca 12 små pannekaker)

3 store egg
2 dl melk
150 g hvetemel
2 ss sukker
1 pakke Tine vaniljeyoghurt (4-pack størrelse)
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 klype salt

Perfekt til både frokost og lunsj ;)

Recipes

BLANDE COOKIES OG BROWNIES? OH YES – BROOKIES!

cookie-brownies-brookies-recipe-oppskrift-cupcakes-muffins-design-letters-styling-kitchen-5cookie-brownies-brookies-recipe-oppskrift-cupcakes-muffins-design-letters-styling-kitchen-3cookie-brownies-brookies-recipe-oppskrift-cupcakes-muffins-design-letters-styling-kitchen-2cookie-brownies-brookies-recipe-oppskrift-cupcakes-muffins-design-letters-styling-kitchen-4cookie-brownies-brookies-recipe-oppskrift-cupcakes-muffins-design-letters-styling-kitchen-1
Mitt lørdagstips til deg er å dra på butikken og kjøpe en (eller to?) pakker
med «Møllerens Brookies». Herregud, så sinnsykt godt det var – Magisk!

Psst.. Du finner et gigantisk utvalg av Design Letters produkter
HER + at de også har flere varer til kampanjepris. Enjoy!

Instagram (@epicdesignshop) og Snapchat (reidunbeatesh).

Adlink

Recipes

Startet lørdagen på italiensk vis

God morgen alle sammen. Har dere det fint?

Hjemme hos oss startet dagen allerede klokken 06:10 i dag, så jeg skal ærlig innrømme at jeg har fått alt for få timer med søvn i natt. Vi lagde oss faktisk italiensk pepperoni-pizza til frokst i dag, noe som aldri har skjedd før, haha, men det er tross alt lørdag. Da skal det være lov å unne seg noe litt ekstra.

Enda et blogginnlegg kommer senere i dag, men ville stikke innom for å si hei til dere nå på morgenkvisten også.

Ønsker dere alle en god lørdag!

Recipes

YUMMY CHOCOLATE COOKIE IN A BOWL

Hei kjære lesere!

Nå skal jeg dele tidenes største kaloribombeoppskrift med dere, haha. Om du har skikkelig søtsug en kveld, så er det nemlig veldig fort gjort å trylle sammen denne deilige cookien. Faktisk kan du klare det på bare fem minutter, så enkelt er det!

Ingredienser du trenger: 1 ss smør, 1 ss hvitt sukker, 1 ss brunt sukker, 3 dråper vaniljeessens, 1 eggeplomme, 1/4 kopp med mel og 2 ss med små sjokoladepletter.

Slik gjør du:

1. Det første du gjør er å smelte en spiseskje med smør i mikroen, men pass på så smøret ikke begynner å koke. Det skal KUN smeltes og ikke bli for varmt.

2. Etterpå tilsetter du en spiseskje hver av både hvitt og brunt sukker, samt tre dråper vaniljeessens. Når du har rørt sammen det godt er det på tide å ha i 1 eggeplomme (eggehviten kan du hive eller spare til en annen oppskrift). Rør egget godt inn i blandingen.

3. Nå skal du begynne å gjøre cookien litt fastere og til det behøver du mel, men ikke så mye. Du må nesten prøve deg litt frem, men bruk sånn cirka 1/4 kaffekopp. Det skal ikke så mye til før den blir for tørr og da blir den ikke like god. Avslutt med å blande inn to spiseskjeer med små sjokoladepletter. Desto mer, desto bedre, eller hva? Hehe.

4. Sett cookie-blandingen i mikroen og stek den i omtrent 40 sekunder. Åpne og sjekk av og til, slik at den ikke blir for tørr. Selv om den kanskje ser litt bløt ut i kantene, kommer den til å stivne mer av seg selv etter at du tar den ut av mikroen også. Heller for bløt enn for tørr.

yummy-chocolate-cookie-in-a-bowl-delicious-easy-recipe-step-by-step-how-to-blog-pictures2

Sånn – Da har du nettopp laget din aller første sjokoladecookie i en skål. Nå kan du sette deg i sofaen og kooose deg masse med en herlig kaloribombe. Continue Reading

Recipes

LAG MINITACOS MED MILEY

Åh, dere kan tro vi hadde det gøy da fireåringen fikk «frie tøyler» på kjøkkenet denne helgen. Hun fikk nemlig i oppdrag av meg å lage minitacos, noe som er veldig raskt og enkelt.

Miley var en engel fra start til slutt og tok hver oppgave jeg ga henne på strak hånd. Det var så utrolig gøy å se hvor konsentrert hun var. Det var tydelig at dette skulle hun få til. Litt småspising av ost ble det av og til, men det er det absolutt ingen regel imot hjemme hos oss. Kokken bestemmer, tross alt.

Slipper du barna til på kjøkkenet?

Recipes

CREPES WITH NUTELLA AND STRAWBERRIES

Yum yum, right?

These delicious pancakes with strawberries and nutella was my breakfast today. A deliciously sweet start on a gray Monday. I’m terribly bad at making pancakes, but surprisingly enough I actually managed to get a fair result on these crepes. I managed to impress myself a bit, haha.

My daughter got big eyes when she saw the tempting breakfast. I got strict orders to make pancakes for breakfast more often. It’s so quick and easy. Perfect breakfast, lunch or dessert when you want to indulge in some extra calories.

delicious-easy-quick-breakfast-pancakes-strawberry-nutella-chocolate-recipe-blog-1

Crepes recipe:

Total time used: 30 minutes – 12 crepes

1 1⁄2 cup milk
3 egg yolk
2 tbsp vanilla extract
1 1⁄2 cup all-purpose flour
2 tbsp sugar
1⁄2 tsp salt
5 tbsp butter, melted

Fill the crepes with nutella and strawberries after your own wishes. ;)

delicious-easy-quick-breakfast-pancakes-strawberry-nutella-chocolate-recipe-blog-6

Enjoy and please feel free to share this post on Facebook or Pinterest! :)

Blogglistenhits