Browsing Category:

Recipes

Recipes

CREPES WITH NUTELLA AND STRAWBERRIES

Yum yum, right?

These delicious pancakes with strawberries and nutella was my breakfast today. A deliciously sweet start on a gray Monday. I’m terribly bad at making pancakes, but surprisingly enough I actually managed to get a fair result on these crepes. I managed to impress myself a bit, haha.

My daughter got big eyes when she saw the tempting breakfast. I got strict orders to make pancakes for breakfast more often. It’s so quick and easy. Perfect breakfast, lunch or dessert when you want to indulge in some extra calories.

delicious-easy-quick-breakfast-pancakes-strawberry-nutella-chocolate-recipe-blog-1

Crepes recipe:

Total time used: 30 minutes – 12 crepes

1 1⁄2 cup milk
3 egg yolk
2 tbsp vanilla extract
1 1⁄2 cup all-purpose flour
2 tbsp sugar
1⁄2 tsp salt
5 tbsp butter, melted

Fill the crepes with nutella and strawberries after your own wishes. ;)

delicious-easy-quick-breakfast-pancakes-strawberry-nutella-chocolate-recipe-blog-6

Enjoy and please feel free to share this post on Facebook or Pinterest! :)

Recipes

SALT BANANSNACKS MED SJOKOLADE

banan6

De siste ukene har jeg ikke vært helt meg selv. Jeg skulle egentlig reise bort denne uken, men bestemte meg for å være hjemme og prøve å gjøre det beste ut av ting her. Jeg føler meg tryggest og mer positiv rundt min egen familie, så da fant jeg ut at det var best for meg å bli hjemme. Jeg har fått tatt igjen mye etterlengtet søvn, slappet av og brukt tiden på å samle energi, roe ned nervene og få opp humøret.

I dag orket jeg til og med å prøve ut noe nytt på kjøkkenet, nemlig salt banansnacks med sjokoladefyll. Jeg kom over noe lignende på en annen utenlandsk blogg for en stund siden, men jeg glemte å lagre siden, så da måtte jeg teste ut min helt egen variant. Heldigvis ble resultatet veldig godt!

banan1

Det eneste du behøver å gjøre er å skjære en banan i små biter og dyppe disse i sjokoladefyll. Det lager du enkelt ved å smelte kokesjokolade, og tilsett havsalt for å gjøre glasuren enda bedre. Pynt gjerne med søte farger for å imponere litt ekstra. Absolutt min nye favorittsnacks!

Hva har dere gjort siden sist da? :)

Recipes

Baguett med kylling og karrimajones

baguett-3

Nystekt baguett med kylling og (masse) karrimajones er en av mine absolutte favorittmiddager. Ikke bare er det raskt å lage, men det metter magen og smaker himmelsk også.

Min oppskrift på rågod karrimajones:
2 ts karri
1/2 pose majones
1/3 kopp med lettrømme

Du kan godt tilsette en halv teskje honning om du vil ha den litt søtere.

baguett-1

Bon Apetit!

// Repost

Recipes

Verdens beste sjokolade sufflè?

chocolate-suffle

Etter å ha jobbet i hele natt, kom det ikke som et sjokk at jeg fikk tidenes største søtsug etter sjokolade i dag. Typisk søndag!

Håper dere har hatt en fin helg!

Recipes

Kaken alle kommer til å elske

Pinterestred-velvet-cake

Jeg kom over denne oppskriften på kald red velvet ostekake tidligere denne uken og jeg ble så utrolig inspirert til å begynne å bake igjen. Dere kommer derfor til å «pines» med noen bilder av både kaker, kjeks, muffins og middager iløpet av den kommende uken. Usikker på om jeg tørr å prøve meg på denne nydelige ostekaken, men det hadde vært veldig gøy å gi det et forsøk.

red-velvet-cheesecake

Recipes

4 himmelske frokoster

strawberry-pancakes

JORDBÆR-PANNEKAKER MED SITRON – 7 stk
3 kopper hvetemel
2 ts bakepulver
¼ ts natron
¼ ts salt
¼ kopp sukker
saften av 2 middels sitroner
1 1/2 kopp kulturmelk
1 ts vanilje
2 egg
2 kopp jordbær, terninger

quiche-toast

MINI QUICHES M/POTET – 12 stk
600 g moste poteter
2 ts tørket rosmarin
3 ss solsikkeolje
100g bacon
3 vårløk
75g parmesanost
125 ml fløte
3 egg

Stekes midt i ovnen i cirka 15 minutter på 175 grader.

strawberry-cupcake

JORDBÆR-OSTEKAKE MUFFINS – 12 stk
2 kopper hvetemel
1/2 kopp sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 egg
1/4 kopp rapsolje
1 kopp melk
1 ts vaniljeekstrakt
2 kopper jordbær, skåret i små biter

Kremost fyll
4 gram kremost
1/3 kopp sukker
2 ss pisket egg
1 ts vaniljeekstrakt

Kanel strø
1/4 kopp hvetemel
1/4 kopp sukker
1 ts kanel
2 ss smør, kaldt

Stekes midt i ovnen på 175 grader i cirka 20 minutter.

blueberry-yoghurt-pancakes

BLÅBÆR YOGHURT PANNEKAKER – 6 stk
1 egg
1 ½ ss sukker
4 ss mel
½ ts bakepulver
1 ss olje
3 ss yoghurt
½ kopp blåbær
litt salt
litt smør

Recipes

Baguette with chicken and curry mayonnaise

baguett-1

Mmmm .. Doesn’t this look really good? Just admite it, you are drooling right now! Fresh baguette with chicken and curry mayonnaise is one of my absolute food favorites, and it is also perfect to serve when you have visitors too. It’s simple, quick and sooo delicious.

My recipe for (really good) curry mayonnaise:
2 teaspoons curry powder
1/2 bag reduced-fat mayonnaise
1/4 cup of sour cream
You can add a small teaspoon honey for a sweeter taste if you want to.

Bon appetit!

baguett-3

Recipes

Fristende lavkarbo

Nå har jeg nettopp plassert en kakeform med peanøttkonfekt i kjøleskapet, og oppskriften til denne forhåentligvis deilige konfekten lånte jeg fra boken «Fristende Lavkarbo», som er skrevet av Cecilie Theiste-Bratli. Jeg har forelsket meg helt i boken og har allerede plukket meg ut noen favoritter som skal bakes til jul.

Bildet til venstre ovenfor er da oppskriften til myk peanøttkonfekt. For å lage disse herlige konfektbitene, så trengs det faktisk bare fire matvarer, kremfløte, kokesjokolade, peanøttsmør og meieresmør. Det er superenkelt. Jeg lover å legge ut bilder av sluttresultatet, samt en bedre tekst med selve oppskriften. :-) Usikker på hvor lang tid dette skal stå i kjøleskapet før det stivner, men jeg håper de blir ferdige asap. Hihi. Det er tross alt lørdag. Oppskriften til venstre på bildet er en form for sunn snickers. NAM! Skal selvfølgelig også prøves!

Jeg er også på leting etter lavkarbo bakeoppskrifter på nettet, så om du vet av noen, SI IFRA! Vær så snill! :) Takk på forhånd! :)

– Reidun Beate

Recipes

Helgekos på høyt nivå

Er det en blogger jeg virkelig bare MÅ innom hver bidige dag, så er det Àla Karoline. I mine øyne har hun den perfekte variasjonen en blogg skal ha. Hun skriver om trening, lavkarbo, mote, interiør og skjønnhet, samt også innlegg om andre ting. Jeg elsker at bloggere klarer å skrive innen flere kategorier uten at det føler malplassert ut på en blogg. Perfeksjon!

Ikveld har jeg og min lille familie kost oss med hjemmelagd pizza m/skinke, Skal Vi Danse og julebrus. 2-3 flasker på mannen, men kun et glass på meg. Synes det er så dumt at julebrusen kommer så tidlig. Det er tross alt nesten to måneder til selve julefeiringen begynner.

Gjennom jobben min, så leser jeg jo en god del blogginnlegg hver dag, men siden det er lørdag koste jeg meg med hele arkivet til Àla Karoline istedet for å lese en haug med forskjellige blogger. Jeg koste meg faktisk med alle innleggene til Karoline, og jeg fant også hele seks sunne oppskrifter på blant annet pannekaker og smoothies.

Dash of Greens smoothie

Rask ostekake med jordbær og havre

Havremuffins m/bringebær

Mini vanilla franske pannekaker

Bite size cookiedough godis

Weekday milkshake

Oppskriften jeg er mest gira på å prøve er sistnevnte, altså «Weekday milkshake». Den ser så utrolig god ut og som Karoline skriver på bloggen sin, så er den perfekt når man får lyst på noe søtt. Altså er kanskje dette en slags sukkersug-redning for meg. Yeey!

Bildekilde: alakaroline.blogg.no

Recipes

Deilige cupcakes med smilsjokolade

Siden vi endelig ble ferdige med legging av nytt gulv i dag, så tok jeg den ekstra tiden før Miley kom hjem til å lage deilige cupcakes med smilsjokolade. Oppskriften fant jeg i Tone Orainis nye bok «Kakefest».

Ingrediensene du trenger er:
150 g romtemperert smør (margarin)
2 dl sukker (sukrin)
3 egg
4 dl hvetemel
4 ss bakekakao
1 ss vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 plate kokesjokolade
4 dl melk

Først satte jeg stekeovnen på 200 grader, så hev jeg meg på selve deigen, hvor jeg begynte med å piske sammen det romtempererte smøret og sukrin, slik at det ble som en lys og luftig smørkreft. Deretter pisket jeg inn ett og ett egg om gangen, slik at de skulle få sjansen til å blande seg ordentlig godt inn i smørkremen. Etterpå siktet jeg alt hvetemelet, bakekakaoen, vaniljesukkeret og bakepulveret i en ny bolle.

Før de siktede varene tilsettes i smørkremen, smeltet jeg kokesjokoladen i en ny bolle over en kjele med varmt vann. Dette hadde jeg aldri gjort før, men resulatet ble så mye bedre bare og utgjorde en stor forskjell, så ikke smelt sjokoladen direkte i kjelen. Etterpå rører du inn melken i den smeltede sjokoladen, og så avkjøler du det til det blir romtemperert. For å bli ferdig med deigen putter du det tørre og sjokolademelken vekselvis i smørkremen.

Fyll muffinsformene ca 2/3 fulle for å få best mulig resultat, og stek de midt i ovnen rundt 20 min (13 min om du bruker varmluft.)

Frosting ingredienser:
150 g romtemperert smør (soft flora)
200 g melis
1/2 vaniljestang
1 plate kokesjokolade
1 rull smilsjokolade
1 dl melk

For å lage den deilige frostingen, så starter du med å piske sammen smør og melis til en luftig smørkrem. Etterpå skraper du ut frøene av vaniljestangen og tilsetter dem i smørkremen. Deretter gjør du likedan som du gjorde da du lagde deigen, nemlig å smelte kokesjokoladen og smilsjokoladen over vannbad, rør inn melken etterpå og avkjøl til romtemperatur. Avslutt med å piske sjokoladeblandingen i smørkremen. Voila – Ferdig!

Blogglistenhits